MOYA DVOJITÁ SADA SYPANÝCH ČAJOV WAKOCHA & BANCHA

ČAJOVÁ SADA WAKOCHA A BANCHA

Starostlivo vybrané duo japonských čajov najvyššej kvality v elegantnom a ekologickom balení z pevného čierneho papiera. Oba čaje sú svojím spôsobom jedinečné a navzájom sa skvele dopĺňajú. Japonský listový čierny čaj Wakocha s kvetinovou chuťou a karmínovou farbou je stále vzácnou raritou. Zelený čaj Bancha je naopak v Japonsku veľmi obľúbený a vďaka nízkemu obsahu kofeínu a príjemnej chuti sa odporúča piť kedykoľvek počas dňa.

WAKOCHA: ČIERNY ČAJ Z JAPONSKA

Chuť tohto čierneho listového čaju je rafinovaná, jemne kvetinová s nádychom medu a korenia. Slovo „kou-cha“ 紅茶 sa prekladá ako „karmínovo sfarbený čaj“. Tento čaj Wakocha vďačí za svoj názov mäkkej japonskej vode, ktorú nálev zafarbí do odtieňa tmavočervenej s modrastým nádychom, preto bol v minulosti označovaný aj ako červený čaj. Pri príprave v stredne tvrdej vode, ktorá je typickejšia pre európske krajiny, získava nálev Wakochy intenzívnu tmavo-jantárovú farbu. Moya Wakocha pochádza z oblasti Mie na ostrove Honšú.

Čierny čaj Wakocha je vhodný ako doplnok k jedlám a dezertom, ktorých sladkosť svojou chuťou vyvažuje. Rovnako ako všetky čierne čaje sa aj Wakocha po zbere suší a následne fermentuje, čím sa líši od zeleného čaju. Výsledkom tohto procesu je jeho tmavá farba, jemne zemitá chuť a nižší obsah kofeínu než napríklad v zelenom čaji sencha. Čierny čaj má podporný účinok na tráviaci systém. Nálev z Wakochy môže byť zdrojom aminokyselín, beta-karoténu, kyseliny listovej, draslíka, vápnika a fosforu. Vzhľadom na to, že sa v Japonsku stále len málo pestovateľov rozhodlo pre výrobu čierneho čaju, zostáva Wakocha nezvyčajným a vzácnym sypaným čajom.

BANCHA: JAPONSKÝ ČAJ PRE KAŽDÝ DEŇ

Zelený čaj so žltozlatým odtieňom, kyslastou arómou a výraznou horkou orieškovou príchuťou vďaka vysokému obsahu trieslovín. Názov Bancha (番茶) pochádza zo slov „ban“ a „cha“. „Cha“ v japončine znamená čaj. Slovo „ban“ možno chápať ako ekvivalent slov „každodenný“ a „obľúbený“ alebo „neskorý“. Druhý význam odkazuje na neskorý zber, pri ktorom sa lístky banchy trhajú zo spodnej časti čajových kríkov. Moya Bancha pochádza z ekologického pestovania na ostrove Kjúšú.

V Japonsku je bancha považovaná za každodenný čaj a často sa podáva k jedlu. Môže sa piť počas celého dňa, pretože obsahuje približne o 70 % menej kofeínu než gyokuro. Má vyšší obsah trieslovín než iné čaje, keďže jej lístky prechádzajú dlhším obdobím fotosyntézy. Triesloviny (taníny) majú protizápalové, sťahujúce a detoxikačné účinky. Spolu s ostatnými japonskými zelenými čajmi je bancha tiež zdrojom katechínov a antioxidantov. Jej pitie zlepšuje trávenie a prispieva k spomaleniu starnutia celého tela, pomáha čistiť organizmus od toxínov, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu, pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru, podporuje zdravé zuby a ďasná a dokonca zlepšuje náladu. Jej lístky obsahujú dobre vstrebateľný vitamín C, beta-karotén, kyselinu listovú, draslík, vápnik a fosfor.