MOYA TROJITÁ SADA SYPANÝCH ČAJOV SENCHA & GENMAICHA & HOJICHA

ČAJOVÁ SOUPRAVA SENCHA, HOJICHA A GENMAICHA

Starostlivo vybraná kompozícia japonských čajov najvyššej kvality v elegantnom čiernom balení. Každý z listových čajov v sade má jedinečnú chuť a spoločne odrážajú rozmanitosť sveta japonského čaju. Ide o ideálny darček pre milovníkov Japonska a zeleného čaju, ako aj pre tých, ktorí tento svet len objavujú. Sada obsahuje tieto čaje:

ORGANICKÝ ČAJ MOYA SENCHA Č. 21

Jemne sladký a osviežujúci zelený čaj so zemitým nádychom. Sencha je najobľúbenejším čajom v Japonsku. Vyrába sa z rovnakých zelených čajových kríkov, z ktorých pochádza matcha, s tým rozdielom, že pri pestovaní senchy sa kríky nezatieňujú. Lístky sa sušia ihneď po zbere, čím sa zastaví proces oxidácie. Po usušení sa lístky zrolujú a získajú charakteristický „ihličkovitý“ tvar. Moya Sencha no. 21 pochádza z ekologického pestovania na ostrove Kjúšú, z druhej zberovej sezóny, a má veľmi vyváženú chuť.

Jak Senchu pripravit?

ORGANICKÝ ČAJ MOYA GENMAICHA

Genmaicha je vysoko kvalitný zelený čaj sencha v kombinácii so zrnkami praženej ryže („genmai“). Ryža sa pred sušením a pražením špeciálne namáča a naparuje. Kombinácia nálevu z lístkov senchy a ryže dodáva čaju genmaicha charakteristickú osviežujúcu, jemne orieškovú chuť, výraznú arómu a hrdzavo-zelenú farbu. Genmaicha si vyslúžila prezývku „popcorn tea“ (pretože pražené ryžové zrnká jej dodávajú chuť praženej kukurice). V Japonsku genmaichu často pijú mnísi počas dlhých pôstnych období. Vzhľadom na pomerne nízky podiel senchy (50 %) ide o čaj s relatívne nízkym obsahom teínu. Je cenená pre vysoký obsah minerálov (horčík, vápnik a draslík). Pre svoje trávenie podporujúce účinky sa tradične podáva k jedlu.

ORGANICKÝ ČAJ MOYA HOJICHA

Hojicha je mezi japonskými čaji jedinečný a jeho chuť se nepodobá chuti jiných zelených čajů. Hojicha pochází z listů sklízených na podzim a praží se pri vysoké teplote, která dodává listům tmave hnedou barvu. Tehdy tiež získává své jedinečné kourové aroma a sladkou chuť s karamelovými a orechovými tóny. Behem pražení hojicha tiež ztrácí obsah teinu, takže se může pít pred spaním a mohou si ji vychutnávat i deti a tehotné ženy. Proces pražení zeleného čaju byl vynalezen ve 20. letech 20. století v Kjótu a od té doby obliba hojichy neustále roste a dnes se dostává daleko za hranice Japonska.

Jak pripravit Hojichu?